曜日ごとの日替わりレシピ
- 月
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菜の花とアサリの和え物
菜の花のほろ苦さとあさりの出汁の旨みがよく合う、止まらない美味しさの一品です。菜の花もあさりも春が旬なので、美味しさも栄養価もUP。菜の花には、カロテンやビタミンCが豊富に含まれており、共にこれからの時期は気になる紫外線対策にも効果的なので、今の時期積極的に摂りたい食材の一つです。
- 火
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茶碗蒸し
本日3月3日は「ひな祭り」です。ひな祭りは桃の節句のことで、女の子の健やかな成長や幸せを祈る、言わば女の子をお祝いする日です。意外と簡単な茶碗蒸しをひな祭りレシピにプラスしてみてはいかがでしょうか？
- 水
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シナモンフルーツパウンドケーキ
玄米からできているこめ油は、油でありながら高コレステロールや糖尿病の予防にも効果があることが分かっています。また酸化しにくく熱に強いのも特徴です。今回のパウンドケーキは、バターの代わりにこめ油を使って、あっさりとヘルシーに仕上げました。血行促進効果のあるシナモンをたっぷりと入れ、ミネラル豊富な黒砂糖、ナッツやドライフルールも加えて、大人でも楽しめるスイーツです。
- 木
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ブロッコリーのペペロンチーノ
ブロッコリーの食感と香ばしいニンニクの風味がペペロンチーノ感を彷彿させる絶妙な味わいの一品で、ブロッコリーをワンランク上の味わいでいただくことが出来ます。なのに作り方はひと鍋でサッと作ることが出来るので、ぜひいつものサラダに飽きたら、このレシピに挑戦してみてくださいね。
- 金
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ねぎごまたっぷり煮めん
そうめんは、栄養を補うためにも、たっぷりの薬味と一緒にいただくのがおすすめ。中でも緑黄色野菜の青ねぎには、β-カロテンやビタミンC、カリウム、カルシウム、鉄などのミネラル類、食物繊維が豊富に含まれています。また、外皮のかたいごまは、すり潰すことで栄養の吸収率が高まり、コクと香りもアップ。季節の変わり目や肌寒い日に、体を内側からやさしく温めてくれる一杯です。
