ロイヤルクイーン料理教室

月

たこのトマト煮込みパスタ

たことトマトの旨みが凝縮された煮込みパスタ！ひと鍋でサッと作ることが出来るので、忙しい日でも難なく作ることが出来る時短レシピでもあります。お好みで赤唐辛子を加えてピリッとした辛さを加えてくださいね。またたこの代わりにベーコンやソーセージ、きのこ類でも美味しくいただけるので、いろんなアレンジもお楽しみください。

　

火

うなぎの彩りおかず

明日は夏の土用の丑の日ですね。丑の日といえば『うなぎ』！うなぎにはエネルギー源となる脂質や疲労回復効果に効くビタミンB類、ミネラル、カルシウムなどが多く含まれており、滋養に富んだ食べ物です。定番のうな重やうな丼、ひつまぶしがありますが、他にもサッと炒めて食べても美味しいですよ。今回はそんなうなぎを使ったおかずレシピをご紹介しています。

水

モロヘイヤドレッシングのイカサラダ

普段食卓にあまりなじみがないかもしれないモロヘイヤは、夏野菜の王様と呼ばれるほどの栄養価。今回はイカとカラフルなパプリカでサラダにしました◎ボリューム満点のヘルシーサラダです。

木

ゴーヤのチヂミちゃんぷるー

夏野菜の一つでもあるゴーヤの苦み成分はモモルデシンと呼ばれ、食欲が落ちがちな胃腸を刺激して、消化液の分泌を促してくれます。なので、夏バテ対策にも打ってつけの野菜です。そんなゴーヤを使うレシピと言えばサッと豆腐やお肉などと一緒に炒めたちゃんぷるですが、今回はそんなちゃんぷるをチヂミ風にアレンジ。カリッと両面を焼くのが美味しいコツです。

金

ゴーヤの春巻き

苦さがクセになるゴーヤ。この苦みには、夏バテ対策にも効果的な食欲増進効果や、疲労回復効果などに期待が出来る上、体を冷やす作用もあるので、これからの時期にはぜひ積極的に取り入れたい食材の一つです。今回はそんなゴーヤを使った春巻きをご紹介。苦みが気になる方でもマヨネーズで味を調え、揚げているので食べやすい一品となっております。