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ロイヤルクイーンレシピ特集

忙しい時には大助かり!スピードクッキングメニュー特集

曜日ごとの日替わりレシピ

牛肉とズッキーニのステーキ

ズッキーニの見た目はキュウリのようですが、「ペポかぼちゃ」に分類されるカボチャの仲間です。クセがなく、低カロリーな野菜で、「β-カロテン」や「ビタミンC」が豊富で、 風邪予防や美肌効果に期待出来ます。また、オリーブ油などの油との相性がよく、一緒に摂ることでカロテンの吸収率も一段とアップします。

黒酢鶏

黒酢は私たちの体に欠かすことのできないアミノ酸を豊富に含んでおり、美肌効果や血液をサラサラにして生活習慣病予防にも効果的です。 また、お酢に含まれる代表的な栄養分クエン酸は、疲労回復に効果的なので、これからの夏バテ防止にも役立ちます。

あじの南蛮漬け

あじに含まれているカリウムはむくみ改善効果やDHA・EPAの働きでドロドロ血液の改善さらに動脈硬化の予防、認知症の予防、タウリンの働きで疲労回復効果が期待できます。 また、南蛮漬けとは揚げた魚や肉を甘酢に絡めた料理のことをいい、較的長く保存することができるため保存食に向いており、長く漬け込めば骨まで食べられます。

トマトとオクラの梅おかかサラダ

「医者いらず」と言われるほど、リコピン、β-カロテン(ビタミンA)、ビタミンC・E、カリウムなど豊富な栄養が含まれたトマトは、 これからますます強まる紫外線対策に持ってこいのお野菜です。サッと無水調理したオクラと叩いた梅を合わせて、疲労回復効果もUP。 大葉やみょうがを刻んで混ぜても、爽やかにいただくことが出来ますよ。

ぷるるん豆乳杏仁

豆乳を使った簡単ぷるるんデザート。豆乳に含まれる大豆イソフラボンには、女性ホルモン(エストロゲン)に似た働きをし、 乳がん予防にも役立つといわれています。また、他にもサポニンと言われる栄養素も豊富に含み、血液中のコレステロールや 中性脂肪などの血液中の余分な脂質を洗い流してくれ、肥満予防にも効果的です。