ロイヤルクイーン料理教室ロイヤルクイーン料理教室

ロイヤルクイーンレシピ特集

忙しい時には大助かり!スピードクッキングメニュー特集

曜日ごとの日替わりレシピ

焼きキャベツのベーコンソース

じっくり焼くことにより、さらに甘みが増すキャベツをカリカリのベーコンソースでいただいて♪ キャベツに含まれるビタミンUは、薬の名前にもある“キャベジン”と呼ばれています。これは胃や十二指腸などに対する抗潰瘍作用があり、 胃潰瘍予防や治療に効果的と言われています。とんかつなどの油もののお供に千切りキャベツがセットになっているのも、それが一つの理由です。

サバサンド

青魚の代表格でもあるサバには、脳の記憶能力を活性化すると言われている「DHA」や動脈硬化、脳卒中などの予防に有効な「EPA」などの不飽和脂肪酸が豊富に含まれています。 定番の焼き魚はもちろん、煮魚、お刺身としても美味しくいただくことができます。今回は、サッと焼いたフランスパンに特製のマスタードソースをたっぷり塗って、サバをサンド。 こんな時期なので、お家でもピクニック気分を味わって◎

中華風鰹のたたき

年に2回旬を迎えるかつお。初夏に旬を迎えるかつおを“初かつお”と呼ばれ、香り高く、さっぱりとした味わいが人気です。 かつおのたたきの薬味として使う生姜やにんにくは、単に美味しさの為だけでなく、かつおのビタミンB1の吸収を高めるという働きがあり、疲労回復効果が期待出来ます。 また他にも、抗菌・殺菌作用、食欲増進効果などがあるので是非一緒にいただきましょう。今回はごま油の香りがより食欲をそそる中華風ドレッシングと一緒にどうぞ。

焼きそば

簡単にサッとできる焼きそばは、忙しい日のメニューにぴったりです♪出店で食べるような美味しい焼きそばを作るコツは、しっかりお鍋を中火で温めて、一気に仕上げること! 水分が出にくいキャベツや、にんじんがオススメです。熱々の焼きそばをお家でもぜひ。

アボカド豆腐ゼリーのスープ

アボカドと豆腐を攪拌し、ゼリーで固めたアボカド豆腐は、舌触りの良い滑らかな食感を楽しめる一品です。 アボカドは別名「森のバター」と呼ばれるように果肉の20%が脂肪分です。 この脂肪は不和脂肪酸というもので、血液をサラサラにしたり、コレステロール減少に効果があると言われており、女性には嬉しい美肌効果にも期待できる食材です。