【2018年4月】『エコキッチンのススメ』の巻き

4月に入り、汗ばむような日も出てきましたね。気温の上昇とともに気になるのが食材の管理。ついつい冬場と同じような感覚で、お鍋に食材を入れっぱなしにしておいたら腐ってしまった！という人もいらっしゃるのでは？また梅雨に入れば湿度が高くなり、ますます食材が腐りやすくなってしまいます。今のうちから対策が必要ですね。

実は、家庭から出るゴミの90％が食品の生ゴミです。その内訳は40％が食べ残し（手つかずの食品含む）、37％が調理くず、13％が食味期限切れ。つまり、購入した半分以上の食材が食べきれずに捨てられているのです。これは本当にもったいないことですよね。

世界各国に比べても、日本はゴミ排出量が圧倒的に多いです。もっとも多いゴミは家庭ゴミですので、ゴミ量削減には私たち一人一人の意識と心掛けが必要です。

ゴミが減れば地球環境に良いのはもちろんのこと、食費の無駄遣い防止にも繋がります。
今年のGWは家族でお出かけ～も良いですが、冷蔵庫の中身やストック食材を確認し、食材の管理方法やご自身の買い物のクセ等を見直してみてもいいかもしれませんね。