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切干大根とわかめのナムル

材料 (4～6人分)

切干大根(サッと洗う)…1袋(約50ｇ)
乾燥わかめ(サッと洗う)…大さじ5
＜A＞
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
ごま油…大さじ1
すりごま…大さじ2

ブロッコリースプラウト…1パック
ごま…適量

  • 中華
  • 無水調理
  • 乾物類
  • --Kcal
  • --分
使用した調理器具
SM2コート
SM2コート
SM3コートスチームバスケット
SM3コートスチームバスケット
作り方
①2コートに切干大根・わかめ・水150mlを加えて中火にかける。
②ベイポバルブが鳴ったら火を止め、全体を混ぜて余熱で数分置いておく。
③ザルもしくは3コートスチームバスケットに②を入れて水気を切り、ボウルに入れる。＜Ａ＞・ブロッコリーを加えて混ぜ合わせる。
④器に③を盛り付け、上からごまを散らす。
提供：RQ5671

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

保存が効く乾物を使った、手軽に作れる和え物です。「カルシウム」の多い切干大根は、甘辛い煮物が定番ですが、ロイヤルクイーンでさっと加熱するだけでも美味しく頂けます。しっかりとした歯ごたえがクセになる美味しさです。
また、ワカメやごまにも「カルシウム」「マグネシウム」「ビタミンK」など骨作りにかかせない成分が豊富です。
お好みですりおろしたにんにくを加えても美味しいですよ♪

この料理に役立つグッズのご紹介

作ってみましたレシピレビュー

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レシピID　2886603