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いかのトマトソース

材料 4人分
ロールいか…200g
塩・コショウ…各少々
小麦粉…適量

【衣】
卵白…1個分
片栗粉…大さじ2

揚げ油(こめ油など)…適量

【トマトソース】
トマト(みじん切り)…1個
トマトケチャップ…50ml
水…50ml
中華スープの素…少々
酒…大さじ1
淡口しょうゆ…小さじ1/2
今井のごま油…小さじ1/2
砂糖…小さじ1~2

  • 中華
  • 揚げる
  • 魚介類
  • 162Kcal
  • 15分

この症状によい:

コレステロール対策に

使用したロイヤルクイーン調理器具
2コート
2コート
作り方
●いかを2cmの短冊切りにし塩・コショウで下味を付けて小麦粉をまぶす。
①【衣】ボウルに卵白を入れて泡立てて片栗粉を入れて混ぜる。
②2コートを中火にかけて揚げ油を入れ、適温になったらいかに【衣】をつけて揚げる。
③途中でひっくり返して全体が揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。
④【トマトソース】1コートにすべての材料を入れて中火にかける。蒸気が出たら混ぜてほたる火にし、煮詰める。
⑤皿に③のいかを盛り付けて④の【トマトソース】を添える。
提供:1310Sレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

「低カロリー」・「高タンパク」のいかはアミノ酸バランスがよく、消化吸収も良いので、体を作る材料として適した食材です。また、豊富な「タウリン」はアミノ酸の一種で、血液中のコレステロールを低下させたり、肝機能を促進させるなどの働きがあります。抗酸化作用の強い「リコピン」がたっぷり含まれたトマトには脂肪を分解する働きもあり、お腹周りが気になるお父さんにもオススメのメニューです。

この料理に役立つグッズのご紹介

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レシピID 2608503