材料
4人分
ロールいか…200g
塩・コショウ…各少々
小麦粉…適量
【衣】
卵白…1個分
片栗粉…大さじ2
揚げ油(こめ油など)…適量
【トマトソース】
トマト(みじん切り)…1個
トマトケチャップ…50ml
水…50ml
中華スープの素…少々
酒…大さじ1
淡口しょうゆ…小さじ1/2
今井のごま油…小さじ1/2
砂糖…小さじ1~2
この症状によい:
コレステロール対策に
●いかを2cmの短冊切りにし塩・コショウで下味を付けて小麦粉をまぶす。 | |
①【衣】ボウルに卵白を入れて泡立てて片栗粉を入れて混ぜる。 | |
②2コートを中火にかけて揚げ油を入れ、適温になったらいかに【衣】をつけて揚げる。 | |
③途中でひっくり返して全体が揚がったら小ドームカバーに小スティーマーをセットしたところへ油ごとあける。 | |
④【トマトソース】1コートにすべての材料を入れて中火にかける。蒸気が出たら混ぜてほたる火にし、煮詰める。 | |
⑤皿に③のいかを盛り付けて④の【トマトソース】を添える。 | |
提供:1310Sレシピ |