ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 2人分
牛肉（薄切り）…150g
しいたけ…4個
しめじ…1パック
白ねぎ…1本
ごま油…大1

塩、コショウ…適量
コチュジャン…小1

［A］
出し汁…大1
しょう油…小2
水…大1/2
すりごま…大1

体のここにいい：

脳

使用したロイヤルクイーン調理器具

大フライパン

作り方

	1.バーミックス(スーパーグラインダー)をセットし白ごまを擦っておきます。
	2.牛肉は一口大に切る、。白ねぎは斜め切り、しいたけは2つに切り、しめじは小房に分ける。
3.大フライパンにごま油とコチュジャンを入れ、牛肉、しいたけ、しめじ、白ねぎを加えフタをします。
	4.2.に蒸気が出たら［A］を入れて、すりごまを入れさっと炒める。
提供：堺筋本町

きのこには、うま味成分でも知られるグルタミン酸が多く含まれています。グルタミン酸は、脳の機能を高めるのを助けます。また、ごま油を使っているので、ごまのゴマリグナンやビタミンＥが老化を予防します。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2485003