ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (2～3人分)
アボガド…1個
豚ロース(しょうが焼き用)…8枚( 1人前3切れ位)
バルサミコ酢…250ml
ねりマスタード…適量
塩、コショウ…適量
パン粉…適量
卵 …1個
小麦粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量

クレソン(なければ青菜)…2束

この症状によい：

コレステロール対策に

使用した調理器具

RQ1コート

RQ電気フライパン

作り方

	①バルサミコ酢は１コートに入れて弱火で1/3の量になるまで煮つめておく。
②アボガドは種と皮を取り除き、8等分してそれぞれ塩、コショウで味つけしておく。
	③豚肉にマスタードを薄く塗り、その面を内側に②のアボガドを巻き包み込む。
	④③に塩、コショウをして小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。電気フライパンに油を入れて180℃(350゜F)にセットしランプが消えたら両面カリッと揚げる。
	⑤④をお皿に盛り付け①のソースをかけてクレソン(青菜)を飾りつけて出来上がり。
提供：堺筋本町教室

アボガドにはビタミンB1、B2、Eが豊富に含まれており、世界一栄養価の高い果物」として注目されています。空気にふれると果肉がすぐに褐変するので、生で食べる時は食べる直前に皮をむくか、レモン汁をかけておくと変色を防ぐことができます。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2412803