秋鮭のちゃんちゃん焼き（レモン風味）
材料
(3～4人分)
生鮭(塩鮭)…3～4切れ
塩・コショウ…各少々
バター…10ｇ
＜A＞
キャベツ(ひと口大)…1/2玉
人参(いちょう切り)…1/2本
しめじ(石突きを除きほぐす)…1/2パック
レモン(輪切り)…1個
酒…大さじ3
【味噌ダレ】
味噌…大さじ3
みりん…大さじ2
ねぎ(小口切り)…適量
- 和食
- 焼く
- 魚介類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SMスキレットL(M)
作り方
| ●鮭に塩・コショウで下味を付け、ペーパーなどで水気を取っておく。 ●【味噌ダレ】を混ぜておく。 |
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| ①スキレットMを中弱火で温め、しっかり温まったらバターをひいて鮭を並べて焼く。 | |
| ②途中でひっくり返し、両面焼けたら取り出す。 | |
| ③①のスキレットMに＜A＞を入れて酒を振ってフタをし、中火にかける。 | |
| ④ベイポバルブが鳴ったらフタを開けてレモン・②の鮭を載せて極弱火にし、野菜に火が通るまで加熱する。 | |
| ⑤野菜に火が通ったらねぎ・バター（分量外）・【味噌ダレ】を入れて火を止める。少し余熱で火を通してから皿に盛り付ける。 | |
| 提供：YouTubeライブSM |
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レシピID 2939803