ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）ロイヤルクイーン料理教室

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カルビスープ

材料 4人分
牛ばら肉(焼肉用)…250～300g
塩…小さじ1
にんにく(みじん切り)…2片
牛脂…適量

＜A＞
大根(いちょう切り)…5㎝(200g)
にんじん(短冊切り)…1/4本(50g)
白ねぎ(斜め切り)…2本
水…1L

【薬味】
ニラ(1㎝幅切り)…1/4束
しょうゆ…大さじ1
すりごま(白)…大さじ1
粉唐辛子…小さじ1

塩…適宜
黒コショウ…適宜

  • その他
  • 煮る・炊く
  • 牛肉
  • --Kcal
  • --分
使用した調理器具
RQ3コート
RQ3コート
作り方
●【薬味】は混ぜ合わせておく。
①3コートににんにく・牛脂を入れて中火にかける。にんにくの香ばしい香りがしてきたら牛脂を取り出し、牛ばら肉を入れて焼く。
②牛ばら肉に香ばしい焼き色が付いたら塩を振りかけ、＜A＞を加える。蒸気が出たらほたる火にして10～15分煮込み、火を止める。
③器に②を盛り付け、【薬味】をトッピングする。お好みで塩や黒コショウを加えていただく。
提供：俵本×SMレシピ

栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス

焼肉屋さんで人気のカルビスープを、家でも手軽に作っていただけるレシピです。
うし匠 俵本の肉は脂身がとても甘くて旨みが強いため、あえて余分なものは加えずにシンプルなスープに仕上げました。野菜と水でコトコト数分煮込むだけで、極上スープの出来上がりです。シンプルな調理の時はもちろん調理器具と水にもこだわって、ロイヤルクイーンの鍋とウォータークイーンの浄水器をセットに調理するのがおすすめです。

作ってみましたレシピレビュー

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2841103