ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
豚肩ロース肉(細切り)…2～3枚
ピーマン…1個
パプリカ(赤)…1個
パプリカ(黄)…1個
片栗粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量

＜A＞
しょうゆ…大さじ5
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
酢…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1片

使用した調理器具

SM3コート

SMスキレットS

SM3コートスチームバスケット

作り方

●ピーマン・パプリカはそれぞれ種を除いて縦に細切りする。 ●＜A＞を混ぜておく。
①3コートを中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になったら豚肉に片栗粉をまぶして入れてフタをする。
②全体がカラッと揚がったらピーマン・パプリカを加えて再びフタをする。
③ベイポバルブが鳴ったらスキレットSに3コートスチームバスケットをセットしたところへ油ごとあける。
④③の3コートに＜A＞を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら③の豚肉・ピーマン・パプリカを戻し入れ、全体をからめる。
⑤皿に④を盛り付ける。
提供：RQ4810

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レシピID　2822603