どこもピーマン
http://www.royalqueen.jp/recipe/print/index.htm?id=7665
材料
4人分
豚肩ロース肉(細切り)…2～3枚
ピーマン…1個
パプリカ(赤)…1個
パプリカ(黄)…1個
片栗粉…適量
揚げ油(こめ油など)…適量
＜A＞
しょうゆ…大さじ5
砂糖…大さじ3
酒…大さじ1
酢…大さじ1
にんにく(みじん切り)…1片
- 和食
- 揚げる
- 豚肉
- --Kcal
- 20分
使用した調理器具
SM3コート
SMスキレットS
SM3コートスチームバスケット
作り方
| ●ピーマン・パプリカはそれぞれ種を除いて縦に細切りする。 ●＜A＞を混ぜておく。 |
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| ①3コートを中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になったら豚肉に片栗粉をまぶして入れてフタをする。 | |
| ②全体がカラッと揚がったらピーマン・パプリカを加えて再びフタをする。 | |
| ③ベイポバルブが鳴ったらスキレットSに3コートスチームバスケットをセットしたところへ油ごとあける。 | |
| ④③の3コートに＜A＞を入れて中火にかけ、ひと煮立ちしたら③の豚肉・ピーマン・パプリカを戻し入れ、全体をからめる。 | |
| ⑤皿に④を盛り付ける。 | |
| 提供：RQ4810 |