ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 (作りやすい分量(100ml程度))

新しょうが(薄切り)…600g
砂糖…480～600g

使用した調理器具

SM3コート

作り方

●3コートに新しょうが・砂糖を入れて馴染ませ、30分以上置いておく。
①置いておいた3コートを中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして約15分煮て、火を止める。粗熱が取れるまでそのまま置いておく。
②粗熱が取れたら①を濾す。（マッシャーや手などでしっかりと絞る）
提供：我が家のSM＃4SM

コメント	【新しょうがの佃煮】＜材料＞新しょうがシロップで残った新しょうが…全量しょうゆ…大さじ3～4 酒…適宜ごま油…適宜ごま(白)…適宜＜作り方＞ ①3コートに残った新しょうが・しょうゆ・酒・ごま油を入れて中火にかける。 ②ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして約10分煮て、火を止める。 ③お好みでごまを加えて混ぜ、器に盛り付ける。

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レシピID　2755803