ぷるんぷあんのカルボナーラ
材料
2人分
ぷるんぷあん(糸こんにゃく1～2袋)…4個
水…1カップ
ベーコン(1cm幅切り)…50ｇ
玉ねぎ(薄切り)…1/4枚
オリーブ油…適量
＜A＞
卵黄…3個分
生クリーム…セニアカップ1
粉チーズ…セニアカップ1/2
塩・黒コショウ…各少々
黒コショウ…少々
- 洋食
- ゆでる
- 乾物類
- --Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ小フライパン
作り方
| ●ボウルに＜A＞を入れ、混ぜ合わせておく。 | |
| ①小フライパンを弱火にかけ、オリーブ油・ベーコンを入れてサッと炒めたら火を止める。 | |
| ②①にぷるんぷあん・水を入れ、中火にかける。 | |
| ③蒸気が出てきたらしっかりぷるんぷあんをさばき、ほたる火にして約5分ゆがく。ゆがけたら火を止める。 | |
| ④＜A＞に③を加え、全体を混ぜ合わせる。 | |
| ⑤器に④を盛り付け、黒コショウを振る。 | |
| 提供：特集20.02 |
この料理に役立つグッズのご紹介
「ぷるんぷあん」は、糸こんにゃくの常識を覆した乾燥糸こんにゃく。インドネシアに自生するムカゴこんにゃく芋でつくった「ぷるんぷあん」は、通常のこんにゃくより食物繊維が1.5倍もあり、日本のこんにゃくでは味わえない独特の食感が楽しめます。臭みがなく、味がしみ込みやすいので調理も便利。乾物なので、製造日より2年間保存可能です。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2724003