ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料用意する物：ゼリー型
かぼちゃ…300g
砂糖…120g
水…2カップ
レモン(絞り汁)…小さじ2
エイトアガー…10g
(ゼラチンの場合は大さじ1.5)
白ワイン…大さじ4
シナモン…少々
【ヨーグルトソース】
プレーンヨーグルト…300ml
砂糖…大さじ1

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQ2コート

作り方

●【ヨーグルトソース】を混ぜる。 ●かぼちゃは皮と種を取り、小口切りにする。
①小フライパンにかぼちゃ・水セニアカップ1を入れて中火にかける。蒸気が出たらほたる火にし、かぼちゃがやわらかくなったら火を止め、マッシャーで潰す。
②2コートに水(2カップ)・砂糖(120ｇ）・エイトアガーを入れて中火にかけ、砂糖が溶けたら①のかぼちゃを加えてさらに混ぜ、白ワイン・レモン(絞り汁)・シナモンを入れて混ぜ合わせる。
③水にくぐらせた型に②を流し入れて冷やし固める。
④固まったら皿に取り出し、【ヨーグルトソース】を中央と周囲に飾る。
※ゼラチンで作る場合は、白ワインでふやかしておき、火を止めた熱いところへ加えて溶かすようにする。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2068506