煎り玄米梅ご飯
材料
4人分
米…1.5カップ
玄米…0.5カップ
水…2カップ
塩昆布…セニアカップ1/2(8ｇ)
梅干(種を除く)…大2個
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- 288Kcal
- 30分
この症状によい：
お通じを良くしたい
使用した調理器具
RQ2コート
作り方
| ●米・玄米はそれぞれ洗い、玄米はザルにあけて水気を切り、米は適当な水に20分浸けて吸水させてからザルにあけて水気を切っておく。 | |
| ①2コートに洗った玄米を入れて中火弱にかけて色付くまで乾煎りする。 | |
| ②色付いてきたら洗った米・水・塩昆布・梅干を加えてフタをする。 | |
| ③蒸気が出たらしっかり沸騰させてからほたる火にして12分で炊き上げる。 | |
| ④③を茶碗によそう。 | |
| 提供：1306Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
稲からもみ殻だけを除いたものを“玄米”・玄米からぬか層を除いたものを“胚芽米”・ぬか層と胚芽部を除いたものを“精白米”と呼びます。玄米は白米と比べると、「ビタミンB群」・「ビタミンE」・「脂質」・「鉄」・「食物繊維」などを豊富に含みます。普通に炊くと少し時間がかかる玄米ですが、お米を煎ることによって短時間で炊き上げることができ、手軽に玄米を楽しめます。
この料理に役立つグッズのご紹介
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元々は、プロの料理人のために開発されたまな板。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2604403