梅煮
材料
梅干し(中)…16個
砂糖…200g
水…300g
- デザート・お菓子・パン
- 煮る・炊く
- その他
- --Kcal
- --分
作り方
| ①梅干しは針で全体をまんべんなくついて穴をあける。 | |
| ②時々水を変えながら2日間程さらして塩抜きをする。 | |
| ③2コートに水を入れ、①の梅を加えて火にかける。煮立ったらゆで汁を捨て、新しい水に変えて、もう一度くり返し酸味・塩分を抜く。 | |
| ④③を一度取り出し、新しく2コートに砂糖、水を入れ、取り出した梅を加えて一煮立ちしたらホタル火で5～10分煮る。火を止めてそのままシロップ漬けにして味を含ませる。 |
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レシピID 2053902