ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)
玄米…1カップ
白米…1カップ
イカ(胴)…1杯分
プチトマト…1パック
玉ねぎ…1/4個
ニンニク…小1片
オリーヴオイル…大3
白ワイン…適量
コンソメ…2個
水…適量
塩・コショウ…各少々
パセリ…適量

使用した調理器具

RQ2コート

RQ電気フライパン

作り方

①玄米と白米を合わせて洗い、水に漬けて約10分吸水させてザルにあけ、約30分乾かす。イカ(胴）は輪切りにする。プチトマトはヘタを取って一ケ所切れ目を入れる。玉ねぎ・ニンニク・パセリはみじん切りにする。
②2コートにイカとワインを入れて中火にかける。蒸気が上がったら火を止め、蒸し汁とイカに分ける。
③②の蒸し汁と水を合わせて2.5カップにして②の2コートに戻し入れ、中火で温める。コンソメを加えて溶かし、塩・コショウで味を調えてスープを作る。
④電気フライパンにオリーヴオイル・玉ねぎ・ニンニクを入れて350゜Fにセットする。香りが出てきたら①の白米と玄米を入れ、白米が透き通るまで炒める。
⑤②のイカ・③のスープを加えてフタをする。蒸気が上がったら225゜Fにし、12分経ったらOFFにする。プチトマトを入れて約5分、余熱で仕上げる。
⑥器によそい、パセリを散らす。
提供：ひまわり04.09

コメント	玄米のパワーがギュッと凝縮された、サフランいらずの簡単パエリア♪工夫次第で、とっても食べやすく、美味しく、玄米が楽しめます。

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レシピID　2547503