あずきのシフォンケーキ(ノンオイル･ノンベーキング）
材料
卵…5個
薄力粉…100g
砂糖…35g+35g
牛乳…80ml(又はぬるま湯)
小豆缶…小210g
- デザート・お菓子・パン
- 焼く
- 卵・乳製品
- --Kcal
- 40分
この症状によい：
むくみをスッキリさせたい
使用した調理器具
RQ6コート
RQ大ドームカバー
作り方
| 1.６コートに丸網目皿を敷いてドームカバーをして中火弱で温めておく。 | |
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2.卵5個は、卵白と黄身を分けておく。 |
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3.中ボウルに卵白を入れ8分立てにし、砂糖35gを2回に分けて加え、しっかりと泡立てる。(メレンゲ) |
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4.大ボウルに卵黄を入れハンドミキサーで混ぜ、その中に砂糖35gを入れマヨネーズ状になるまで混ぜる。牛乳、小豆缶を加えてさらに混ぜ合わせる。その中に薄力粉も加えて馴染むまで混ぜる。 |
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5.3.の卵白(メレンゲ)から1/3量をとり4.のボウルに加えハンドミキサーで混ぜ合わせる。 |
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6.5.に残った卵白(メレンゲ)の半量を加えてヘラを使って混ぜる。 |
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7.最後に残りの卵白(メレンゲ)を入れてサックリと泡が消えないように混ぜシフォン型に流し1.の６コートに入れて約30～40分焼く。 |
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8.焼きあがったら逆さまにして十分冷ます。 |
| 提供：堺筋本町 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
小豆には、カリウムとサポニンが豊富に含まれています。カリウムが、余分な塩分や老廃物を排出し、水分代謝をよくしてくれます。また、サポニンも体内の水分バランスを調節する働きがあるので、むくみ解消には、ぴったりのデザートです。
この料理に役立つグッズのご紹介
しっかりと安定した使い心地。深さがあって筒型なので、飛びちりなどもなくケーキづくりにぴったりです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2501803