いかとえびの水餃子
材料
2人分
餃子の皮…16枚
ニラ…25g(1/4束)
【A】
エビ…60g(4～5尾)
イカ…60g
白ねぎ(みじん切り)…大さじ1
生姜(すりおろす)…1/2片
【B】
酒…大さじ1
ごま油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/4
コショウ・砂糖…各少々
白髪ねぎ…適量
酢じょうゆ…適宜
- 中華
- ゆでる
- 魚介類
- 357Kcal
- 10分
体のここにいい：
肝臓
使用した調理器具
RQ2コート
バーミックス
作り方
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①エビは殻・背ワタ・尾を除いて酒で洗い、1cm角に切る。イカも酒で洗い、1cm角に切る。えび・イカをバーミックス(ミンサー)で潰し混ぜてボウルに移す。 |
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②①に【A】を加えて粘りが出るまで手でよく混ぜ、【B】・ニラを加えて混ぜて16等分する。餃子の皮で包む。 |
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③2コートに水3カップを入れて中火で沸かし、沸騰したら塩小さじ1(分量外)と②を入れてフタをする。餃子が浮いてきたら約1分茹でて取り出し、水気を切る。 |
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④餃子を器に盛り、白髪ねぎを乗せる。お好みで酢じょうゆをつけていただく。 |
| 提供：堺筋本町：森川 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
イカには、肝臓を丈夫にする働きのある「タウリン」が豊富に含まれています。「タウリン」には、コレステロールを下げる働きもあります。
この料理に役立つグッズのご紹介
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このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2479103