厚揚げのめんたいこソースかけ
材料
2人分
厚揚げ…1丁
辛子明太子…1/2腹
さやえんどう…4枚
［A］調味料
だし汁…1/4カップ
薄口しょうゆ…大さじ1/2
みりん…大さじ1/2
酒…大さじ1/2
水溶き片栗粉…適量
- 和食
- 煮る・炊く
- 豆腐類
- --Kcal
- --分
この症状によい：
更年期障害に
使用した調理器具
RQ1コート
作り方
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1.厚揚げは油抜きして1.5cm角に切る。めんたいこは薄皮を取っておく。さやえんどうは無水調理して矢羽根に切る。 |
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2.１コートに［調味料］を煮立て，厚揚げを入れ火をつけ、沸騰したらホタル火で5分程煮る。その後めんたいこを加えて煮る。 |
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3.さやえんどうを加え，水溶き片栗粉でとろみをつける。 |
| 提供：堺筋本町教室 | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
厚揚げなど大豆食品には女性ホルモンに似た働きのある「イソフラボン」が含まれています。また明太子にはホルモンバランスを整える「ビタミンＥ」が豊富です。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2375503