豚ロース肉の天ぷら
材料
豚ロース肉…350g
しょう油…大1
[A]衣
卵黄…1個
酒…大1
片栗粉…大2
小麦粉・・大3
塩…少々
卵白…1個
小麦粉
キャベツの千切り
サニーレタス…各適量
ケチャップ、塩、粉山椒…お好みで
- 和食
- 揚げる
- 豚肉
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.豚ロース肉を2cm幅に切りしょう油につけておく。 | |
| 2.卵黄、酒、片栗粉、小麦粉、塩を合わせる。[A]卵白1個分を乾いたボールでメレンゲにして[A]を入れて混ぜ合わせる。 | |
| 3.1.に小麦粉をまぶして2.をくぐらせて油180℃で揚げる。(フタをして蒸気が上がるまで待って火をよく通すこと。) | |
| 4.野菜を中央に飾りまわりにてんぷらを盛る。 | |
| 提供：茨木教室 |
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レシピID 2374103