肉団子のもち米蒸し(珍珠丸子)
材料
(12個分)豚ミンチ…160g
卵…1/4個
しょう油…大1/2
片栗粉…大1/2
塩…少々
チンゲンサイ…60g
白ねぎ…5cm
もち米…60g(セニア1カップ)
- 中華
- 蒸す
- 穀物類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ6コート
RQ大スティーマー
作り方
| 1.もち米は、洗って30分水につけておく。 | |
| 2.チンゲンサイは、水少々入れて無水にし、水気を絞って、みじん切りにする。白ねぎも、みじん切りにする。 | |
| 3.豚ミンチに卵、しょう油、酒、片栗粉、塩を入れ、ねばりが出るまでよく混ぜ、2.を加えて混ぜる。 | |
| 4.3.を12コ分に丸めて、1.のもち米をまんべんなくまぶし、６コートに水を1cm位入れ、スティーマーをセットして並べる。 | |
| 5.ロイヤルクイーンの底から1cm位離した火にし、蒸気が上がったら15分蒸す。好みで辛子しょう油を添える。 |
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レシピID 2033402