手羽先の簡単お酢煮
材料
2人分
鶏手羽先…8本
卵…2個
大根…1/4本(約400g)
酒…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1.5
みりん…大さじ1.5
- 和食
- 煮る・炊く
- 鶏肉
- --Kcal
- 30分
体のここにいい：
肌
使用した調理器具
RQ3コート
RQ小ラック
RQセニアカップ
作り方
| ①大根は4～5cmの乱切りにする。 | |
| ②３コートを温め、手羽先を両面軽く焼く。大根と調味料を加えて小ラックをセットし、セニアカップを置いて生卵を置き、フタをして煮る。蒸気が出てきたらホタル火にし、大根が柔らかくなる迄煮る。 | |
| ③②のゆで卵を取り出し、小ラックも取り外す。殻をむいたゆで卵を３コートに加えて中火にし、木じゃくしで混ぜる。調味料が1/3量になる迄煮込む。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
鶏手羽先にはコラーゲンがたっぷり含まれています。コラーゲンは焼くと炭化して吸収が悪くなるので、煮る方がおすすめです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2301403