はまぐりの若草焼き
材料
4人分
はまぐり(中)…12個
パセリの軸…1本分
酒…大3
バター…適量
卵黄…2個分
パセリ(みじん切り)…大1
- 和食
- 蒸す
- 魚介類
- --Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
| 1.はまぐりは塩抜きをしておき、良く洗って鍋に入れ、パセリの軸と酒を加える。 | |
| 2.フタをして火にかけ酒蒸しにし、貝の口が開いたら、身を取り出す。 | |
| 3.殻は1枚ずつはなして、きれいなものを12枚選び、殻の内側にそれぞれバター少々をおき、はまぐりの身を戻す。 | |
| 4.卵黄とパセリをよく混ぜ合わせ、3.にかける。 | |
| 5.電気フライパンに4.を並べ、400゜Fにセットする。ランプが消えたら取り出し、器に盛る。 | |
| 提供：ひまわり200603 |
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レシピID 2305503