揚げ芋団子
材料
[生地]
じゃがいも…400g
生クリーム…大さじ4
塩…少々
胡麻…少々
片栗粉…少々
小麦粉…大さじ4
[タレ]
だし汁(花カツオ)…200ml
みりん…50ml
しょうゆ…40ml
砂糖…30g
片栗粉…大さじ2
- デザート・お菓子・パン
- 揚げる
- いも類
- --Kcal
- --分
この症状によい：
むくみをスッキリさせたい
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| 1.[タレ]を作る。花カツオでとっただしに調味料を入れて沸かし、とろみをつける。 | |
| 2.じゃがいもは適当の大きさに切って水50mlで柔らかく煮る。 | |
| 3.柔らかくなれば熱いうちにつぶす。 | |
| 4.3.に生クリーム、塩、小麦粉、胡麻を加えよく練る。 | |
| 5.粘りが出たら一口大に丸めて団子の形を整える。片栗粉をまぶす。 | |
| 6.低め(160゜C)くらいでこんがり揚げる。出来上がりに[タレ]をかけて串にする。 | |
| 提供：及川礼(泉北教室) |
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レシピID 2257703