なぞなぞトマトフライ
材料
(4人分)
ミニトマト…12個
強力粉…少々
<A>
らっきょ(自家製)…大さじ2(粗刻)
レーズン…大さじ2(粗刻)
パセリ…大さじ2
ピザ用チーズ…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2
豚バラ薄切り…約150g
塩、コショウ…少々
強力粉…適量
<B>
卵…1個
パン粉…適量
揚げ油…適量
<カクテルソース>
ケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
砂糖…ひとつまみ
- 洋食
- 揚げる
- 野菜類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.ミニトマトは湯むきする。(ヘタを切り熱湯に通し氷水にとる．中をくり抜き、皮をむき水気を取っておく)くり抜いた部分に強力粉を軽くふっておく。 |
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| 2.<A>を混ぜ合わせ、トマトのくり抜いた部分に詰める。 |
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| 3.豚バラ薄切りに塩・コショウし、両面に強力粉をふっておく。 |
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| 4.2.で3.を巻き、<B>で衣を付け、油で揚げる。 |
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| 5.お好みでカクテルソースを添えて…(レモンをかけるだけでもおいしい)。 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
トマトの赤い色素「リコピン」には、活性酸素を除去する働きがあります。またラッキョは細胞がガン化するのを押さえる働きが大変強く、注目されています。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2135106