ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
そうめん…4束(200g)
かにかまぼこ…12本
三つ葉…1束
卵…4個
サラダ油…適量
マヨネーズ…適量

【たれ】
しょうゆ…大さじ2
酢…大さじ1

作り方

①2コートに水4カップを入れ、沸騰したらそうめんを加えてさばきフタをする。再沸騰したら火を止めて三つ葉を入れて余熱で1～2分置く。
②三つ葉を取り出し、小スティーマーにあける。そうめんを流水でしめ、水気を切っておく。
③電気フライパンを150℃(300°F)に設定しランプが消えたら油をひいて、割りほぐした卵を入れてうす焼卵を4枚焼く。
④③のうす焼卵の上にマヨネーズをうすく伸ばし、その上に①のそうめんを広げて置き、かにかまぼこと三つ葉を並べて置いて、端から巻く。
⑤④を一口大に切って盛りつけ、混ぜ合わせた【たれ】につけていただく。

コメント	そうめんは1束(50ｇ)で1カップの水を目安に茹でる。

卵にはビタミンＣ以外のビタミン・ミネラルが含まれています。コレステロールを心配される方もいらっしゃいますが、卵黄にはコレステロール増加を防ぐ”レシチン”が入ってます。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2106102