春のお寿司
材料 (5～6人分)ふき・・・２本人参・・・１／３本ちりめんじゃこ・・・５０gれんこん・・・１００g干し椎茸・・・４～５枚かに棒・・・少々米・・・３カップ昆布・・・５cm酢９０ml＋水・・・３カップ砂糖・・・９０ml塩・・・小さじ１酒・・・大さじ１みりん・・・大さじ１
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
作り方
| １.米は洗って３０分水につけておく。 | |
| ２.ふきはまな板の上で板ずりし、小フライパンの中にひたひたの水を入れてゆがき、皮をむく。 | |
| ３.れんこん、人参は細かく切る。 | |
| ４.鍋に少量の水と干し椎茸を入れて火にかけ、蒸気を上げて戻しておく。 | |
| ５.３コートに米と人参、ちりめんじゃこ、れんこん、干し椎茸を入れ、水、酢、塩、みりん、砂糖、昆布を入れ、かき混ぜずに中火にかける。 | |
| ６.蒸気が出たら昆布を取り出し、ほたる火にして１２分炊きあげる。 | |
| ７.最後にふきを混ぜ、かに棒を散らす。 |
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レシピID 2102803