ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)
大豆(水煮)…1カップ
人参…1/5本
セロリ…1/2本
ごぼう…1/2本
ピーマン…1個
【衣】
卵…１個＋水適量
水…150ml
小麦粉…1カップ
【天つゆ】
かつおだし…1カップ
みりん…50ml
しょうゆ…50ml
酒…大1

揚げ油(こめ油など)…適量

体のここにいい：

肩

この症状によい：

冷えを解消したい
更年期障害に
お通じを良くしたい

使用した調理器具

RQ小フライパン

RQキャセロール

RQ1コート

作り方

①人参・セロリ・ごぼう・ピーマンを千切りにする。大豆はザルにあけて水を切る。
②計量カップに卵を割り入れ、水を加えて1カップになるようにし、キャセロールに入れる。さらに分量の水を加え、小麦粉を振り入れて軽く混ぜて【衣】を作る。
③【衣】の中へ①を入れ、全体を混ぜる。
④小フライパンを中火で少し温めて揚げ油を入れ、適温になったら③をスプーンなどですくって入れ、油の中で広げて揚げる。全体がカリっと揚がったら取り出す。
⑤１コートに【天つゆ】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら火を止める。
⑥かき揚げを皿に盛り、【天つゆ】を添える。
提供：9009Sレシピ

コメント	ロイヤルクイーンなら油を吸いにくく、カリッと揚げることができます。天つゆは、ソバや素麺のつゆとしても使えます。

大豆に多く含まれる「ビタミンＥ」は、肩こりや冷え性の改善に効果があります。また、更年期障害や、お通じをよくしたい方にも最適なメニューです！！

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2077602