里芋の柚子味噌和え
材料
4人分
里芋(ひと口大)…500ｇ
柚子…1個
＜A＞
みりん…大さじ5
白味噌…大さじ4
砂糖…小さじ1
＜B＞
だし…1/2カップ
淡口しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
- 和食
- 煮る・炊く
- いも類
- 158Kcal
- 20分
使用した調理器具
SM2コート
作り方
| ●柚子は皮を1/4程度むいて千切りにし、残りの皮をむいてすりおろす。 | |
| ①柚子(すりおろし)・＜A＞を混ぜておく。 | |
| ②2コートに里芋・＜B＞を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にし、里芋がやわらかくなったら煮る。 | |
| ③やわらかくなったら中火にして煮汁をとばし、①を加えて火を止めてからめる。 | |
| ④器に③を盛り付け、柚子(千切り)を散らす。 | |
| 提供：RQ4887 |
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レシピID 2788103