伊達巻(白身魚のすり身入り)
材料
白身すり身…100g～120g
卵…5個
砂糖…大2
みりん…大1
酒…大1
塩…少々
サラダ油…少々
- 和食
- 焼く
- 卵・乳製品
- --Kcal
- 15分
使用した調理器具
バーミックス
RQ電気フライパン
作り方
| 1.白身すり身・卵・調味料を全部一緒に入れ、バーミックス又はミキサーに入れなめらかになるまで撹拌します。 | |
| 2.電気フライパンを300゜Fに熱し、油をひいて(かならず側面にも)、1.を鍋はしから全体が同じ厚さになるように流し入れ、250゜Fに落しフタをして7～10分焼きます。(表面をさわってみて手につかなければでき上がり) | |
| 3.鬼すだれ(又は巻きす)にラップを敷き、2.を焼いた面を下にしておき、巻きやすいように手前のほうにだけ浅く切り目を入れます。 | |
| 4.3.を巻いて輪ゴムで両端、真中に2本ずつの輪ゴムで止め、両端からはみだしたラップは内側に押し込む。完全に冷めるまでおいて、1～1.5cm厚さに切ります。 |
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レシピID 2056802