ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4人分)　
里芋…8個(400g)
梅干(大)…1～2個
塩…少々
【A】
白ごま…大さじ2
かつお節…ひとつかみ
細ねぎ(またはあさつき)…3～4本

梅干(飾り用)…2個

体のここにいい：

血液

この症状によい：

むくみをスッキリさせたい
お通じを良くしたい
ヘルシーなダイエットに

使用した調理器具

RQ2コート

RQ小スティーマー

RQ小ドームカバー

バーミックス

作り方

①梅干の種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。梅干(飾り用)も種を除き、小さく切る。ねぎを小口切りする。
②里芋をよく洗っておしりの部分を切り落とし、２コートに入れて水1/2カップを加えて中火にかける。蒸気が上がったらほたる火にしてゆがく。
③里芋がやわらかくなったら、取り出して熱い内に皮をむいてボウルに入れる。①の梅干と塩を加えてバーミックス(ミンサー)で潰す。
④③に【A】を加えて木ベラなどで混ぜる。スプーンですくって形を整え、上に梅干(飾り用)を乗せる。
提供：ひまわり06.11

コメント	梅の風味と、ごまのプチプチっとした食感をお楽しみ下さい☆淡白な味になりがちなマッシュポテトも、梅干を加えることで、小さくてもしっかり存在感のあるひと品になります。じゃがいもでつくる洋風のマッシュポテトではなく、里芋を使って秋らしく、コロンと丸めてかわいらしく上品に仕上げましょう。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2545203