菊花がゆ
材料
4人分
ご飯…茶碗2杯分
昆布だし…5カップ
しょうゆ…大さじ1
菊花…40個
酢・塩…各少々
青のり…適量
- 和食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- 106Kcal
- 10分
使用した調理器具
RQ1コート
RQ2コート
作り方
| ●昆布だしを取った後の昆布は細かく刻んでおく。 ●ご飯をザルに入れ、水でサッと洗って粘りを取っておく。 |
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| ①1コートに適当な水を入れて中火にかけ、沸騰したら酢・塩を加えて混ぜる。。菊の花びらを摘んで加え、さっとゆがいて火を止め、軽く絞る。 | |
| ②2コートに洗ったご飯・だしを入れて中火にかける。蒸気が出てきたらほたる火にし、やわらかくなるまで煮る。 | |
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③やわらかくなったらしょうゆを加えて味を調える。 |
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| ④③に②の菊の花をほぐして加えて火を止め、器に盛り付け、青のり・昆布を散らす。 | |
| 提供：ひまわり06.03 | |
| コメント | 高血圧を予防する、菊の香り豊かなおかゆです。 |
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レシピID 2545503
