桜餅
材料
(8個分)
＜A＞
もち米(洗う)…1カップ
水…1カップ
食紅…少々
砂糖…大さじ1
桜の葉の塩漬…8枚
小豆あん(8等分にして丸める)…160g
- デザート・お菓子・パン
- 蒸す
- 穀物類
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ1コート
RQマッシャー
RQ3コート
RQ小スティーマー
作り方
| ●1コートに＜A＞を入れ、15分吸水させる。 ●桜の葉は水でサッと洗い、水気を拭き取る。 |
|
| ①1コートのもち米の上に砂糖をそっと載せてフタをして中火にかける。蒸気が出たらしっかり沸騰させてからほたる火にして12分で炊き上げる。 | |
| ②①の炊いたもち米をマッシャーで押しつぶすように混ぜて8等分にする。 | |
| ③②をそれぞれ平たく伸ばしてあんを包み、桜の葉で包む。 | |
| ④3コートに水を2cm張り、小スティーマーをセットして中火にかける。蒸気が出てきたら③を入れて3分蒸す。 | |
| ⑤蒸せたら取り出して皿に盛り付ける。 |
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2045202