魚介のスープカレー風味
材料
4人分
サワラなどの白身魚(ひと口大)…2切れ
ホタテ貝柱(大)…4個
殻付きエビ(大)…8尾
玉ねぎ(薄切り)…1個
にんにく(みじん切り)…1片
オリーブ油…大さじ2
＜A＞
水…4カップ
カットトマト(缶詰)…1/2缶200g
ブイヨン…2個
カレー粉…小さじ2
ローリエ…1枚
塩…小さじ1
コショウ…少々
パセリ(みじん切り)…適量
- 洋食
- 煮る・炊く
- 魚介類
- 182Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ3コート
作り方
| ①３コートにオリーブ油を引き、にんにく・玉ねぎを入れて中火にかけ、蒸気が出たらサワラ・ホタテ・エビを入れてサッと炒める。 | |
| ②①に＜A＞を加え、再び蒸気が出たらほたる火にして7～8分煮込む。 | |
| ③魚介に火が通ったら、塩・コショウで味を調えて火を止める。 | |
| ④器に③を盛り付け、パセリを散らす。 | |
| 提供：0801Sレシピ |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
エビには若々しさを保つのに欠かせない「ビタミンＥ」や「セレン」が含まれています。またホタテには新しい細胞を作るのに必要な「亜鉛」が豊富です。魚介類の旨味とピリッと辛味の効いたカレー風味が食欲をそそる一品です。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2477703