えびとレタスのおしゃれなピラフ
材料 (2人分)えび(ブラックタイガー)…7～8尾卵…2個レタス…1/4個玉ねぎ…1/4個ブイヨン…1個塩・こしょう…少々オリーブオイル…大さじ2米…1カップ(炊いておく)
- 洋食
- 煮る・炊く
- 穀物類
- --Kcal
- --分
作り方
| 1.えびは殻をむき、背わたをとり、1.5cm程の小口切りにする。 | |
| 2.レタスは4cm四方程のざく切り、玉ねぎは粗みじん切り、ブイヨンは砕いておく。 | |
| 3.大フライパンを1cm離した炎で温め、水玉がコロコロとなったらオリーブオイルを入れ、1.のえび、玉ねぎ、炊き上がった熱いご飯、砕いたブイヨンを入れ、ふたをする。 | |
| 4.蒸気が上がったら、木杓子で混ぜ、ご飯を横に寄せてほぐした卵を流し込む。 | |
| 5.もう一度ふたをし、蒸気が上がったら全体を混ぜ、最後に生のレタスを混ぜて出来上がり。塩、こしょうで味を調える。 | |
| 調理：利國淑子(千里教室) |
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レシピID 2235503