鶏の松風焼のレシピ‐ロイヤルクイーン料理教室‐No1691

毎日のヒント満載レシピ

材料 (作成日の目安：12/30)
鶏ひき肉・・・300g

【A】
赤味噌・・・30g
卵・・・1/2個
みりん・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

片栗粉・・・大さじ1.5

白ごま・・・少々
青のり・・・少々

使用した調理器具

RQ電気フライパン

バーミックス

作り方

①ボウルにひき肉・【A】を入れてバーミックス(ミンサー)で混ぜる。片栗粉を入れてさらによく混ぜる。
②クッキングシートに①を13×18cmくらいに広げる。
③電気フライパンを300゜Fにセットし、ランプが消えたら②をクッキングシートが上になるようにして入れる。クッキングシートをはがしてごま・のりを振り、フタをする。
④蒸気があがったらひっくり返し、OFFにして余熱で仕上げる。取り出して末広型に切り分け、楊枝などを刺す。
提供：0312Sレシピ

コメント	縁起の良い末広型の羽子板のように切って華やかに仕上げます。お肉類の少ないお節の中でちょっぴりごちそうな一品です。ケシの実などをを表面に散らして焼きますが、表面のにぎやかさの反面、裏が寂しいので、「松風の吹く浦がさびしい」＝「裏がさびしい」というところから名付けられたといわれています。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2189202