具だくさん鍋焼きビビンバ
材料
4人分
ご飯…茶碗3杯
牛肉(薄切りでもミンチでもOK)…150g
ニラ…1束
卵…4個
焼肉のたれ…適量
ごま油(炒め用)
(ご飯振りかけ用)…適量
子大豆もやし…200g
[Ａ]
酢…大1
ごま油…大1
コチジャン…小1/2
キムチ鍋の素…大1
しょう油…小2
すりごま…大1
人参…100g
[Ｂ]
しょう油…小1
ごま油…小1
すりごま…小1
水煮ぜんまい…180g
[Ｃ]
砂糖…大1
しょう油…大1
すりごま…小1
ホウレンソウ(又は小松菜)…1/2束
[Ｄ]
しょう油…大1/2
ごま油…小1
すりごま…小1
エノキ…1袋
[Ｅ]タレ
しょう油…小2
コチジャン…少々
※すりごまは、ごまを１コートで空炒りして、バーミックスを使えば簡単に作れます。
- エスニック
- 無水調理
- 野菜類
- 363Kcal
- 20分
使用した調理器具
RQ電気フライパン
作り方
| 1.牛肉を細かく切って焼肉のたれにつけておく。 | |
| 2.ニラを3～4cmに切り、人参は薄切りにする。水煮ぜんまいは水をきり、適当な長さに切る。 | |
| 3.鍋に子大豆もやしを入れ、その上に人参を並べて無水調理する。 | |
| 4.3.が調理できたら、別々にとりわけ、人参はさらに千切りにする。 | |
| 5.4.をそれぞれ[Ａ][Ｂ]の調味料で味付けする。 | |
| 6.ホウレンソウを無水調理する。調理できたら3cmの長さに切り、[Ｃ]で味付けする。 | |
| 8.1.で漬けた牛肉も軽く炒める。 | |
| 9.2.の水煮ぜんまいをごま油で炒めて取り出し、そこに[Ｄ]を入れて炒め煮する。 | |
| 10.ご飯にごま油を少々ふりかけて混ぜる。 | |
| 11.電気フライパンを400゜Fにセットし、ランプが消えたらごま油をひき、10.のご飯を入れ、マッシャーで平らにして軽く押さえる。 | |
| 12.5～9の材料を11の上に綺麗に並べ、卵を割り入れ、ふたをする。 | |
| 13.卵が半熟になれば出来上がり。お好みで[Ｅ]のタレをつけて頂く。 | |
| ※電気フライパンだから、ご飯に焼き目が付いて石焼風になります。量を加減すれば、大フライパンで1度に無水調理もＯＫ。好みでタレ(コチジャン…小さじ2、焼肉のタレ…大さじ1)をかけて食べたり、3～4cmに切った水菜と共にサニーレタスで包んでサラダ感覚でも頂けます。 |
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レシピID 2174403