ロイヤルクイーン料理教室

毎日のヒント満載レシピ

材料 (4～5人分)

米・・・3カップ
だし昆布・・・5cm
グレープフルーツ・・・3個
かに風味かまぼこ・・・100g
きゅうり・・・2本
卵・・・2個

A
グレープフルーツ果汁・・・120ml
砂糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1

作り方

1.米は洗って昆布と同量の水につけ20分おいて、昆布を出して炊く。
2.グレープフルーツは果汁120mlを取り、皮をむいて実をほぐしておく。
3.かに風味かまぼこはほぐし、きゅうりは、薄い輪切りにして塩少々でもんでおく。
4.卵は薄焼きにして短冊切りにする。
5.炊きあがったご飯にAをかけ、切り混ぜて冷ます。
6.粗熱がとれたら、グレープフルーツの実とかまぼこ、きゅうり、卵を入れ混ぜる。

グレープフルーツには毛細血管を丈夫にする"ビタミンP"が多く含まれています。お寿司は、どうしても塩分を多く摂りがちなのですが、グレープフルーツのさわやかな酸味で塩分を大幅に控えることができます。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2014202