ビシソワーズ
材料
(4人分)
【A】
じゃがいも…250g
玉ねぎ(大)…1/2個
ご飯…1/2杯分
(または食パン(6枚切り)1/2枚・フランスパン2切れ)
コンソメ…1個
牛乳…500ml
水…1カップ
絹ごし豆腐…1/4丁
パセリ…少々
生クリーム…100ml
塩…少々
コショウ…少々
- 洋食
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- 15分
使用した調理器具
RQ3コート
バーミックス
作り方
| ①じゃがいもは小さめの乱切り、玉ねぎは薄切り、豆腐はさいの目切り、パセリはみじん切りにする。 | |
| ②３コートに【A】を入れて中火にかけ、蒸気が上がったらほたる火にする。 | |
| ③じゃがいもがやわらかくなったら火を止め、バーミックス(ミンサー)で３コートの中で潰し混ぜる。牛乳を加えて中火にし、塩・コショウで味を調える。 | |
| ④③を器に注いで豆腐を浮かべ、生クリームを回しかけてパセリを散らす。 |
| コメント | ビシソワーズは本来冷たいスープですが、温めて召し上がれ♪もちろん冷蔵庫で冷やしても美味しいですよ♪ |
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レシピID 2106503
