ロイヤルクイーン料理教室

　お正月にお供えした鏡餅を砕いて雑煮やおしるこにし、皆で食べて一家の円満を願う行事で、一般的には11日に行われます。
　 元々は1月20日に行われていた「具足開き」という武家の風習があり、鎧などの具足と一緒に供えた餅を雑煮にして食べていました。 しかし三代将軍の徳川家光が1月20日に亡くなったため、20日は避けられるようになり、11日になったと言われています。元々が武家の風習であったため、切腹を連想させる刃物は避けられ、 手で割ったり、木槌で砕いたりして大きい鏡餅を食べやすい大きさにします。また、「切る」という言葉も避けられ、「開く」という縁起の良い言葉が用いられています。

　この日には鏡餅を開き、お汁粉や雑煮にして食べます。「開き」とは「切る・割る」という意味です。鏡開きは元々、武家の行事だったため、 「切る」という切腹を連想させる言葉を嫌い、縁起のよい「開く」という言葉が使われています。