牛肉の梅煮
材料
4人分
牛バラスライス…300～400g
しめじ(石突きを除いてほぐす)…1/2パック
小松菜(4㎝幅切り)…1束
梅干し…4個
＜A＞
水…1カップ
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ1
- 和食
- 煮る・炊く
- 牛肉
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
RQ大フライパン
作り方
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①大フライパンに牛バラスライス・しめじ・梅干し(種ごと)・＜A＞を入れて中火にかける。蒸気が出たら全体をひと混ぜし、ほたる火にして肉に火が通るまで数分加熱する。 |
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②肉に火が通ったら小松菜を加えて色よくさっと火を通し、火を止める。 |
| ③②から梅干しの種を除き、器に盛り付ける。 | |
| 提供：俵本×SMレシピ | |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
脂の多いバラ肉ですが、梅干しを使うことでさっぱりと食べやすい煮物に仕上げました。
通常、しっかりと調味料を煮立たせたところに肉を入れないとアクが出ますが、化学反応の起こりにくいロイヤルクイーンでは大丈夫！材料を入れてコールドスタートでも肉のアクはほとんど気にならず、あっという間に出来上がります。梅干しは塩気が利いた昔ながらのものがおすすめです。
通常、しっかりと調味料を煮立たせたところに肉を入れないとアクが出ますが、化学反応の起こりにくいロイヤルクイーンでは大丈夫！材料を入れてコールドスタートでも肉のアクはほとんど気にならず、あっという間に出来上がります。梅干しは塩気が利いた昔ながらのものがおすすめです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2861103