ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料 4人分
じゃが芋(薄切り)…3個
玉ねぎ(薄切り)…1個
バター…15g
水…3カップ
コンソメ…1個
牛乳…2カップ
塩・コショウ…適量

生クリーム…100ml
パセリ(みじん切り)…少々

体のここにいい：

肌

この症状によい：

むくみをスッキリさせたい

使用した調理器具

RQ2コート

作り方

①2コートにバターを入れて中火にかける。
②バターが溶けたらじゃがいも・玉ねぎを加えて炒める。
③ある程度火が通ってきたら水・コンソメを加える。
④蒸気が出たらほたる火にし、やわらかくなるまで煮込む。
⑤やわらかくなったら火を止め、バーミックス(ミンサー)で潰し混ぜる。
⑥⑤に牛乳を加えて塩・コショウで味を整える。
⑦ボウルに⑥を入れて冷蔵庫で冷やす。いただく時に生クリーム・パセリを入れて供す。

コメント	◎セロリー・人参・キャベツなど冷蔵庫の残り野菜などを同じようにスープにしてもいいでしょう。夏は冷やして、冬は温かくしてどうぞ。 ◎スープの浮き実にはパセリやクラッカーを砕いたもの、クルトン、スープに使っている材料の一品を使うといいでしょう。

じゃがいもには、むくみをとる「カリウム」や「ビタミンＣ」が多く含まれています。

このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。

レシピID　2080002