ロイヤルクイーン料理教室（サラダマスター正規代理店）

毎日のヒント満載レシピ

材料鶏もも肉…1枚
塩・コショウ…各少々

＜A＞
淡口しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1.5
酒…大さじ1.5

白ねぎ(3cm幅ぶつ切り)…1/2本
レモン(輪切り)…1/4個

使用した調理器具

SMスキレットS

SM3コート

SM3コートスチームバスケット

作り方

●鶏肉の皮の方の全体にフォークを刺してから塩・コショウで下味を付ける。
①スキレットSを中火弱で温め、しっかり温まったら皮を下にして鶏肉を入れて焼く。
②皮にしっかり焼き色が付いたら取り出し、白ねぎを加えて炒めて取り出す。
③小ボウルに＜A＞を入れて②の鶏肉を加える。
④3コートに水1.5カップを入れて3コートスチームバスケットをセットし、③のボウルを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ってから約10分蒸す。
⑤蒸し上がったらボウルごと取り出し、ボウルに漬けたまま冷ます。
⑥冷めたら鶏肉を切り分け、②の白ねぎと共に皿に盛り付け、レモンを添える。
提供：RQ6589

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レシピID　2798303