きのこのアヒージョ
材料
4人分
エリンギ+マッシュルーム(1cm角切り)…合せて200ｇ
シーフードミックス…200ｇ
ミニトマト…8個
塩…少々
＜A＞
にんにく(潰す)…2片
赤唐辛子(種を除く)…1本
オリーブ油…50ml
バジル(ちぎる)…4～5枚
- 洋食
- 炒める
- きのこ類
- 173Kcal
- 10分
使用した調理器具
SM2コート
作り方
| ①2コートに＜A＞を入れて中火にかける。 | |
| ②香りがしてきたら①にエリンギ+マッシュルーム・シーフードミックスを加えてフタをする。 | |
| ③ベイポバルブが鳴ったらトマトを加えて軽く炒め、塩で味を調える。バジルを加えて火を止め、皿に盛り付ける。 | |
| 提供：RQ5725 |
栄養バランス・栄養ワンポイントアドバイス
アヒージョとはスペイン語で“にんにく”風味を表す言葉で、オリーブ油とにんにくで煮込む小皿料理です。オリーブ油の主成分は「オレイン酸」です。オレイン酸にはコレステロールを下げる働きがある為、動脈硬化や心筋梗塞などの生活習慣病予防に役立ちます。具材は魚介類や鶏肉、野菜などさまざまあり、煮込んだ後の油にバケットなどを浸して食べても美味しく頂けます。
この料理に役立つグッズのご紹介
シチリア西部トラーパニ地方の男爵家「デ・ステファニー家」がかつて居城としていた「ランピンツェーリ城」の城内にある特別な農園で丁寧に収穫されたオリーブを収穫後12時間以内にノンフィルター・コールドプレス製法で搾取した、フルーティーなエキストラバージンオリーブオイルです。
このレシピを作った方々のコメントです。作る際の参考にどうぞ。
レシピID 2793203