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オクラのわさび風味

材料 4人分
オクラ…2袋
絹ごし豆腐(水切りする)…300g
すりごま(白)…大さじ4

<A>
みりん・酒…各大さじ2
しょうゆ・砂糖…各大さじ1

わさび…小さじ1~2

  • 和食
  • 無水調理
  • 野菜類
  • 139Kcal
  • 15分
使用した調理器具
SM1QT
SM1QT
作り方
①1コートにオクラ・水75mlを入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止めて取り出し、それぞれ4等分に切る。
②①の1コートをサッと洗って<A>を入れて中火にかける。ひと煮立ちしたら火を止めて冷ます。冷めたらわさびを加えて混ぜる。
③ボウルに豆腐を入れ、なめらかになるまでマッシャ―などで混ぜる。さらに②・ごまを加えて混ぜる。
④器に①のオクラを盛り付け、③をかける。
提供:RQ6305

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レシピID 2764203