イワシの甘露煮
材料
4人分
小イワシ…12尾
しょうが(千切り)…1片
＜A＞
砂糖…大さじ2
みりん…大さじ2
しょうゆ…大さじ2
酢…小さじ2
酒…大さじ2
水…約150ml(イワシが被る程度)
- 和食
- 煮る・炊く
- 魚介類
- --Kcal
- 100分
使用した調理器具
SM3コート
作り方
| ●イワシは頭と内臓を除き、塩分濃度3%の塩水でよく洗い、しっかりと水気を拭き取っておく。 | |
| ①3コートにイワシ・しょうが・＜A＞を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら極弱火にして約1時間半煮る。 | |
| ②お好みのかたさになれば火を止め、器に盛り付ける。 | |
| 提供：我が家のSM#7SM |
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レシピID 2759703