手作りトマトケチャップ
材料
トマト…1kg（5～6個）
玉ねぎ(薄切り)…1/4個
にんにく(潰す)…1片
＜A＞
ローリエ…1～2枚
シナモンスティック…1本
酢…大さじ4
みりん…大さじ2
塩…小さじ1.5
粗挽き黒コショウ…小さじ1/2
- その他
- 煮る・炊く
- 野菜類
- --Kcal
- 30分
使用した調理器具
SMスキレットL(M)
作り方
| ●トマトはヘタを取り除き、おしりに十文字の切り込みを入れる。 | |
| ①スキレットMにおしりを上にしてトマトを並べ、水（約大さじ2）を入れて中火にかける。ベイポバルブが鳴ったら火を止め、トマトの皮をむいて戻し入れる。 | |
| ②①に玉ねぎ・にんにくを入れて全体がピューレ状になるまでバーミックス（ミンサー）で潰し混ぜる。 | |
| ③②に＜A＞を加えて中火にかけ、フタを開けたまま1/2～1/3量になるまで煮詰める。 | |
| ④煮詰まったら火を止め、シナモンスティック・ローリエを取り除き、清潔な保存容器に入れる。 | |
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レシピID 2758203