簡単酢豚
材料
(6～7人分)
豚薄切り肉…300ｇ
干ししいたけ(ひと口大)…3枚
人参(短冊切り)…1/4本
ピーマン(乱切り)…2個
玉ねぎ(薄切り)…1/2個
【下味】
片栗粉…大さじ2
オイスターソース…大さじ1.5
酒…大さじ1
にんにく(すりおろし)…1片
＜A＞
干ししいたけの戻し汁…60ml
酢…40ml
しょうゆ…大さじ2
砂糖…大さじ2
トマトケチャップ…大さじ1
片栗粉…大さじ1
揚げ油(こめ油など)…適量
- 中華
- 揚げる
- 豚肉
- --Kcal
- --分
使用した調理器具
SM3コート
SMスキレットS
SM3コートスチームバスケット
作り方
| ①ボウルに豚肉と下味を入れ、約10分漬けておく。 | |
| ②①の豚肉を1枚ずつ取り出し、ひと口大に丸めて分量外の片栗粉をまぶす。 | |
| ③3ＱＴを中火で温め、1cm位の揚げ油を入れる。③を入れてフタをし、焦げ目がついたらひっくり返して、その上に野菜を全部入れ、再びフタをして5分ほど火を通す。 | |
| ④豚肉に火が通ったら、スキレットＳにスチームバスケットをセットして③を油切りする。 油切りしたら3ＱＴに戻し入れ、合わせた＜A＞を加えてさっと火を通し、皿に盛り付ける。 |
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| 提供：SMクッキングブック |
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レシピID 2738303